① 참치는 체에 받쳐 기름을 제거해 준비한다.
② 부추는 잘게 썰어 준비한다.
③ 볼에 참치와 ②를 넣은 후 부침가루와 달걀, 소금을 넣어 반죽을 만든다.
④ 팬에 기름을 두르고 ③을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성한다.