① 치커리는 적당한 크기로 썬다.
② 파는 송송 썰고, 마늘은 다진다.
③ 그릇에 파, 마늘, 유자청, 소금, 식초를 넣어 양념을 만든다.
④ ①에 양념을 넣어 골고루 버무린다.