① 팽이버섯은 자른 다음 끓는 물에 살짝 데친다.
② 파와 마늘은 잘게 다진다.
③ 그릇에 파, 마늘을 넣고 간장, 식초, 참기름, 후추를 넣어 양념을 만든다.
④ 볼에 ①과 양념을 넣어 골고루 버무리고 참깨로 마무리한다.