① 그릇에 달걀을 풀고, 파는 잘게 다진다.

② 풀어둔 달걀에 다진 파를 넣고 소금으로 간한 후 잘 섞는다.

③ 팬에 콩기름을 두르고 ②를 부어 익기 시작하면 깻잎을 넣어 뒤집개로 말아가며 뭉근히 익힌다.